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CENA APICIANA |
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D'après des recettes du cuisinier Apicius vieilles de 2000 ans.
Menu romain I |
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MULSUM ® |
apéritif des romains |
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Gustationes
Tisana Lucanicae/Fabaciae Cardui Mustea |
Dégustation de quatre hors-d'œuvre
potage à l'orge saucisses lucaniennes / haricots verts en salade cœurs d'artichauts en sauce petit pain romain au vin |
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Mensa Prima
Cucurbitas Perna cum caricis Pullus allecatus Piscis assus Agnus tarpeianus Cervus assus Copadiae Mustea |
Plat de résistance
courgettes et autres légumes jambon à la sauce aux figues poule à la sauce Allec Filet de poisson frit viande d'agneau à la Tarpeianus rôti de cerf à la sauce aux prunes petites escalopes de veau à la sauce aux pignons Chaque plat est accompagné d'un petit pain romain |
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Mensa Secunda
Patina de piris |
Dessert Soufflé de poires |
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Menus à partir de 21,30 euros selon le choix du plat de résistance.
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Menu Romain II
Dégustation de différents menus. Selon le choix du plat de résistance à partir de 16,50 euros. Exemple de menu: Apéritif - Mulsum (vin aux épices) Entrée - saucisses lucaniennes/haricots verts Plat de résistance - jambon à la sauce aux figues Dessert - Soufflé de poires 19,50 Euro Si vous êtes intéressé, vous recevrez la carte complète des menus romains.
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